Пароконвектоматы отличаются от конвектоматов и конвекционных печей следующими аспектами:

Нужен для безопасного размораживания продуктов, что позволяет избежать потери их качества, текстуры.

Первые модели, представляющие собой примитивный гибрид пароварки и конвекционной печи, стоили дорого и были доступны только крупным сетям общественного питания.

Иными словами, это ценная находка для адептов здорового питания.

Прибор сочетает в себе два основных режима работы: конвекция или принудительное распространение по пространству внутренней камеры нагретого воздуха и использование пара для приготовления пищи.

Некоторые пароконвектоматные модели могут сочетать оба метода генерации пара, можно выбрать наиболее подходящий режим в зависимости от типа блюда. Это обеспечивает гибкость инвентаря.

Режим website программирования — в этом режиме пользователь может самостоятельно задать нужный режим работы в соответствии с требуемыми параметрами, такими как время, температура и влажность.

Режим автоматического приготовления — в этом режиме пароконвектомат автоматически определяет оптимальный режим работы, основываясь на весе и типе продукта, что упрощает процесс приготовления и сокращает время.

Нагрев осуществляется по комбинированному типу, но увеличивается количество подаваемого пара;

Установка пароконвектомата должна here происходить на ровной поверхности с соблюдением всех требований по электропитанию и вентиляции.

Неудивительно, что такое функциональное устройство заслужило популярность далеко за пределами ресторанных кухонь.

Опция "энергосбережение": позволяет снизить потребление энергии во время приготовления.

Большинство представленных устройств функционируют в следующих режимах:

При необходимости проведите дополнительную дезинфекцию пароконвектомата с помощью специальных средств, разрешенных для использования на пищевом оборудовании.